Ha ragione Luca Pezzetta, giovane pizzaiolo dell'Osteria di Birra del Borgo di Roma, tre spicchi...
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La patata interrata del Taburno
C'è un monte, nella provincia di Benevento, che conosco per i boschi in cui un tempo andavo per un...
Una ricetta per celebrare il Presidio Slow Food dell’albicocca del Vesuvio
Il 4 maggio è incominciato ufficialmente il cammino dell'albicocca del Vesuvio verso il Presidio...
Amalfi Lemon Tour: con la famiglia Aceto nel giardino delle meraviglie
Si chiamano giardini, qui, i magnifici limoneti che costituiscono una delle glorie del...
Maleventum a chi? La bellezza di Benevento
Benevento è bellissima, e lo sanno in pochi. Ho il sospetto che sia la città campana più...
La Campania al Taste
Tra le manifestazioni di rilievo nazionale nell'ambito enogastronomico, il Taste di Firenze è la...
Il Ministeriale di Scaturchio
Il nome è insolito, il dolce a cui è stato attribuito è un'icona. Entri da Scaturchio e senti...
Arbustico e oltre: le sorprese di Valva
Sono trascorsi tre anni dalla mia prima visita all'Osteria Arbustico di Cristian Torsiello, visita...
Miseria e nobiltà della zucca lunga di Napoli
-‘O maestro voleva sapere da me che cosa si mangia… Io gliel’ho detto che è pasta e...
Non solo Bretagna: le ostriche dei Campi Flegrei
D'accordo, i Francesi sono i re delle ostriche, ma qualcosa, riguardo alla coltivazione dei...