Non chiamatelo peperone crusco: questa definizione fa riferimento a una lavorazione, non a una...
Categoria Prodotti, produttori
I Filadelfi 1828: il cacioricotta dal Cilento più verde
Metti che un signore napoletano, uomo di città, si innamori del Cilento, di quelle zone interne e...
Vatolla e la sua cipolla
C'è un graziosissimo borgo medioevale del Cilento che nasconde tra le sue viuzze storie importanti...
La resurrezione del pomodorino giallo di Rofrano
È un "vernino", uno di quei pomodori tradivi da serbo che possono sopravvivere all'inverno...
Dedicato al Moera, che è un po’ casa mia
C'è un luogo, alle porte dell'Irpinia, che conosco e frequento da anni. È diventato uno dei miei...
Una storia di latte, emigrazione e sogni: il caseificio Chirico ad Ascea
È una storia che corre lungo il '900 quella che mi racconta Silvia Chirico mentre passeggiamo tra...
Tesori di un territorio: la Sbecciatrice, i legumi e il pomodoro riccio
Si parla spesso del ritorno dei giovani all'agricoltura: la Sbecciatrice, azienda agricola...
Giolì, tutti i colori del pomodorino del piennolo
Lui, che conduce nel suo piccolo eden assediato dai pomodori me e la mia compagna di escursioni in...
La cipolla ramata di Montoro, sugli altari nelle cucine di Casa Barbato
È in una vallata racchiusa tra i monti e il mare che nasce la cipolla ramata di Montoro. Con le...
Nel regno irpino dei prosciutti: Ciarcia a Venticano
È una tradizione locale, risalente a tempi in cui l’autostrada era di là da venire e qui in...